Với sự phát triển kinh tế hiện nay, việc lựa chọn cá thu làm thực phẩm trong gia đình không gì là khó khăn. Khó khăn lớn là việc lựa chọn cá thu sao có nguồn gốc tin cậy, phân biệt cá loại cá thu nào là ngon, cá thu nào nên hạn chế ăn. Theo khuyến cáo thì ăn cá sẽ tốt hơn ăn thịt rất nhiều, trước hàng loạt tin thịt heo, thịt bò kinh khủng về dịch bệnh, vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy trở thành người tiêu dùng thông thái để chăm sóc gia đình tốt nhất trước nguồn thực phẩm bị lên án liên tục hiện nay.

cá thu việt nam

 

 

 

  • Cá thu có hình dáng thuôn dài, thon, thân hình oval và dẹp dần về phía đuôi. Đặc điểm này giúp phân biệt cá thu với cá ngừ đại dương (thân bầu).
  • Cá thu thuộc giống cá không có vảy, da mỏng, trơn; thân có màu từ xanh sáng bạc đến xanh đen; lưng có màu sậm hơn dưới bụng; trên da có một số sọc ngang màu xanh đen.
  • Cá có 2 vi cứng trên lưng và dưới bụng; phía sau có nhiều vây nhỏ.
  • Đuôi cá to, xẻ sâu, có hình dạng như đuôi mũi tên.
  • Khi còn nhỏ, cá thu sống chủ yếu theo bầy đàn riêng biệt, không lẫn với các nhóm cá khác cùng họ. Tuy nhiên, khi trưởng thành, chúng có thể thích nghi tốt kể cả khi sống cùng bầy đàn với các loại cá khác cùng họ.
  • Cá thu cái thường có kích thước lớn hơn cá thu đực. Một con cá thu cái trưởng thành sau 2 năm sinh trưởng, thông thường sẽ có chiều dài khoảng 80cm và cân nặng khoảng 5 kg.

 

Các loại cá thu

Cá thu vạch

 

cá thu vạch

Cá thu vạch cũng là một trong những loài cá có giá trị dinh dưỡng cao. Được nhiều người lựa chọn để làm các món nướng, gỏi, sốt cà. Đặc điểm loài cá thu này có các vạch phần lưng. Má cá có nổi sần sùi, mình thon. Vây lưng phía trên nhỏ không dài như loại cá thu khác. Có đường dây chạy dọc từ đầu đến đuôi.

 

Cá thu ngàng:  (Wahoo – Uno)

Còn gọi là cá thu hũ. Phần thịt ngọt mềm, săn chắc, có vị béo rất ngon. Đặc điểm nhận dạng của loại này là mũi dài đến nữa đầu phần cá. Bụng màu ánh bạc, có các sọc màu xanh quanh hông.

cá thu ngàng

Một điều lí thú chúng là một trong những loài bơi nhanh nhất đại dương. Loài này bơi trong nước với vận tốc 78 km/h. Chúng thường sống ở xa bờ với độ sâu từ 0 đến 15 m các vùng biển nhiệt đới.

 

Cá thu nhật:

Hay còn gọi là cá sapa.  Miệng xiên, xương hàm trên kéo dài đến trước mắt. Răng mỗi hàm 30 cái, xương khẩu cái và xương lá mía đều có răng.

Mình cá thu nhật hình thoi, mặt cắt ngang của mình hình bầu dục, 2 bên bụng không có chấm. Giáp ngực không phát triển. Gai cứng hậu môn lộ rõ. Phần sau thân là những dải hẹp zích zắc và dạng gợn sóng.

cá thu nhật

 

Cá thu chấm:

Toàn bộ cơ thể cá thu chấm phủ vảy nhỏ. Lược mang cung dưới có hơn 3 cái. Mặt bụng màu trắng bạc, dọc theo thân phía dưới đường bên có nhiều đốm đen. Màng của vây lưng có 1 màu đen. Đường bên chia nhiều nhánh nhỏ. Không có bóng hơi.

cá thu chấm

 

Cá thu vua: (King Mackerel)

Loài cá thu lớn nhất có tên là Cá Thu Vua, có tên khoa học là Scomberomorus cavalla, có chiều dài cơ thể lên đến 2,4m và nặng tới 70kg.

Cá thu vua phân bố ở phía tây Đại Tây Dương và  Vịnh Mexico.

cá thu king

 

 

Thành phần dinh dưỡng

Không còn bàn cãi về giá trị dinh dưỡng rất cao của cá thu. Thịt cá thơm ngon, dồi dào chất đạm, chất béo cho cơ thể. Thịt cá thu chứa ít Natri, giàu Phosphorus, Protein, Vitamin D, Niacin (Vitamin PP – Vitamin B3), Vitamin B12 và Selenium. Cá thu chứa nhiều chất béo omega tốt cho tim mạch có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra còn chứa đồng, kẽm, và vitamin A.

Năng lượng 166 kcal
Đạm 18.2 g
Tinh bột 0
Tro 1.3 g
Canxi 50 mg
Kali 486 mg
Sắt 1.3 mg
Nước 69.5 g
Chất béo 10.3 g
Chất xơ 0
Cholesterol 0
Phốt pho 90 mg
Natri 110 mg
Carotin 0
Tỉ lệ thải bỏ 35 g
Vitamin C 0
Vitamin PP 6.6 g
Vitamin A 10 mcg
Vitamin B1 100 mcg
Vitamin B2 200 mcg

Bảng dinh dưỡng có trong 100g cá thu

Công dụng của cá thu

Tốt cho tim mạch

Với hàm lượng cao các vitamin và khoáng chất, đặc biệt là omega3 có tác dụng tăng cường khả năng tuần hoàn, lưu thông máu, giảm cholesteron và nồng độ triglyceride là nguyên nhân gây ra bệnh tắc nghẽn mạch máu. Phòng ngừa các bệnh như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…

 

Tốt cho hệ tiêu hóa

Bạn có thể ăn nhiều cá mà không lo tới việc tăng cân, béo phì, tích tụ mỡ thừa hay ảnh hưởng tới sức khỏe. Do chất dinh dưỡng trong loại cá này rất dễ hấp thu nên hệ tiêu hóa của bạn sẽ không phải làm việc nhiều, gan và thận cũng sẽ duy trì được hiệu suất làm việc ổn định hơn.

 

Tốt cho não bộ

tốt cho não bộCá thu có chứa nhiều DHA trong loại axit béo không no là thành phần đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh ra các tế bào não bộ và là chất dẫn truyền thần kinh. Ăn nhiều cá thu giúp bạn tăng cường trí nhớ, tăng khả năng tập trung.

Đối với trẻ nhỏ, ăn nhiều cá thu giúp con bạn thông minh hơn, ham học hỏi và tăng khả năng phản ứng, xử lý thông tin cho trẻ. Với người cao tuổi, ăn nhiều cá hơn thịt sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa các tế bào não bộ, giúp người già được minh mẫn hơn, khỏe mạnh hơn.

Các bà bầu nên chú trọng tăng cường cá trong bữa ăn của mình, vừa tốt cho sức khỏe của mẹ, vừa giúp con phát triển toàn diện cả thể chất lẫn trí tuệ ngay từ khi còn là bào thai.

Vitamin B12 là một loại vitamin quan trọng khác mà bạn có trong chế độ ăn uống của mình bằng cách ăn cá thu. B12 cải thiện sự hình thành tế bào hồng cầu, điều quan trọng đối với năng lượng và sức khỏe tim mạch.

Đó là một phần quan trọng của chức năng tế bào, giúp giữ cho cơ thể hoạt động. Nó hỗ trợ não và hệ thần kinh. Thiếu hụt B12 cũng liên quan đến sự lo âu và trầm cảm.

 

Tốt cho xương

Ăn cá thu sẽ giúp xương được chắc khỏe hơn. Mặc dù hàm lượng canxi trong cá thu không cao nhưng nó lại chứa nhiều vitamin D. Dù có bổ sung nhiều canxi đến đâu mà thiếu hụt vitamin D thì khả năng hấp thu canxi của cơ thể cũng không được hiệu quả. Vậy ăn cá thu bổ sung được nhiều vitamin D, tăng cường hấp thu canxi giúp xương, răng chắc khỏe hơn.

 

Vai trò đối với sắc đẹp

Chắc hẳn các chị em phụ nữ không thể bỏ qua một thực phẩm có tác dụng cực tốt trong việc chăm sóc sắc đẹp cho mình. Ăn cá thu giúp cơ thể tăng cường sản sinh collagen cho làn da, giữ cho da bạn luôn săn chắc, căng mịn và tươi trẻ, tăng cường độ đàn hồi cho da, giảm thiểu các nếp nhăn, vết thâm nám, tàn nhang và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa da.

dáng đẹp

Ngoài chăm sóc cho làn da thì cá thu còn có tác dụng trong việc duy trì vóc dáng thon gọn, tăng cường cơ bắp và ngăn ngừa sự tích tụ các mô mỡ thừa dưới da.

Các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến khích việc ăn cá thường xuyên thay vì ăn nhiều thịt động vật. 

 

Giá thị trường

Giá dao động theo thị trường. Nhưng giá tại các chợ đã tầm 230k – 240k/ 1kg trở lên. Những cá thu đặc biệt và mới câu lên lại giá cao hơn nữa.

(Bài viết tham khảo nhiều nguồn)

Cửa hàng XEMCHUNG
Chuyên bán Hải Sản - Đặc Sản - Chả Cá Thu Phú Yên

Hotline: 0948150866 - Mr. Tiến
Website: http//:xemchung.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/xemchungnao
Địa chỉ: 13/66 Phan Đăng Lưu - Phường 9 - TP Tuy Hòa - Phú Yên

 

 

Posts created 8

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài liên quan

Bắt đầu nhập từ khoá bên trên và nhấp enter để tìm kiếm. Nhấn ESC để huỷ.

Trở lên trên